Briarde Brillat Savarin vitmögelost

Brillat Savarin görs av färsk komjölk och som berikats med grädde, vilket ger en dessertost med en mycket mjuk och gräddig smak. Briarde Brillat Savarin är en utmärkt ost till ostbricka och är extra god till champagne. Osten har gjorts i området Brillat Savarin sedan medeltiden, och kunskapen har förts vidare till osttillverkare från generation till generation. Området där Brillat Savarin tillverkas och får mogna sträcker sig över fem distrikt från sydöstra Bourgogne till centrala Seine-et-Marne.