Falbygdens Rekommenderar Kata lagrad hårdost

Kata är en lagrad hårdost från Wästgöta kloster, gjord på pastöriserad komjölk från svenska kor. Den har en gräddig och rik arom och djupa smaker som spänner över hela smakregistret. Från en frisk fruktighet och en viss sälta på nosen, till en snäll beska och tydliga toner av smörkola i den långa eftersmaken. Perfekt på ostbrickan, där du kan servera den med en syrlig äppelkompott, kex eller flytande honung med timjan. I glaset häller du med fördel upp en IPA, ett lättare rött, som Cabernet Sauvignon eller Syrah, eller varför inte lite grönt te? En oväntad smakkompis för den djärve är en kopp kaffe med mjölk eller grädde, eller en rökig whisky.