Papillon Roquefort AOP eko opast blåmögelost

Njut av Papillon Roquefort AOP – en kraftfull blåmögelost tillverkad av fårmjölk. Denna dessertost har både en pikant smak och en intressant historia. Enligt sägen ska en fårherde vid byn Roquefort i södra Frankrike sökt skydd från regn i kalkstensgrottorna och glömde kvar sin ryggsäck med ost. När han senare hittade ryggsäcken upptäckte han att det hade bildats mögel på osten: den första Roquefortosten. Än idag lagras denna ädelost i grottor i cirka 3 månader och injiceras med luftsprutor för att få det rätta mögelangreppet. Möglet växer helt naturligt i Combalou-grottorna. Bara fårmjölk som produceras nära byn används för att skapa denna dessertost som är utmärkt till ostbricka.